Puna në mulli ka vite që është prezent e dikur pothuajse secili vendbanim kishte një të tillë.
Ky zanat edhe pse është i ngadalshëm në proces ka benefitet e veta. Gatimet që bëhen nga ky lloj mielli, përveç vetive ushqyese që kanë, janë edhe shumë të shijshme.
Gazmend Berisha, këtë zanat e ka të trashëguar nga familja, e cila ushtron këtë zanat përmbi 100 vjet dhe ai edhe sot mban të hapur mullirin me ujë në fshatin Grabovc, raporton emisioni SOT në KTV.
Mielli nga mulliri tani përdoret më rrallë dhe mullinjtë e paktë që kanë mbetur, janë familjarë që e njohin mirë punën. Mullirin e familjes Berisha në fshatin Grabovc e vizitojnë mjaft qytetarë, mërgimtarë e të huaj. Shitje ka mjaft sa për të mbajtur familjen, thotë Gazmendi.
Në këtë mulli punohen dy lloje të miellit, ai i bardhë dhe i kuq, ndërsa nga qytetarët preferohet më shumë ai i bardhë.
Brezat e rinj kanë pak interesim për këtë zanat. Vite më parë në Kosovë, mielli i kallamojt ishte burimi kryesor i bukës dhe gatimeve.
Sipas të dhënave, në Kosovë nevojat për miell janë rreth 200 kg për kokë banori, apo gjithsej mbi 400 mijë tonë grurë.
You must be logged in to post a comment Login